Rebus kentang, wortel, dan butternut sampai empuk. Bila sudah empuk, hancurkan kentang dan labu dengan garpu. Kemuduan Iris dadu wortel. Lalu sisihkan.

Tumis bawang bombay dan sosis yang telah dipotong kecil2 dengan menggunakan unsalted butter atau mentega. Bila bawang sudah layu angkat lalu satukan dengan wortel. Sisihkan.

Kocok telur. Beri garam dan sedikit lada. Lalu masukan tahu sutra dan tumisan. Sisihkan

Olesi wadah dengan butter. Saya menggunakan cetakan muffin. Lalu tuang kentang dan labu tumbuk sebagai alas. Masukan campuran telur dan terakhir beri kembali kentang dan labu tumbuk diatasnya.

Masukan kedalam oven atau kukusan. Tunggu hingga 15-20 menit. Semua bahan menghasilkan 4 cetakan muffin.

Enak dan bergizi untuk si buah hati.