Lentejas con quinoa y verduras

Name: Lentejas con quinoa y verduras
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 hueso jamón; 2 patatas; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 3 zanahorias medianas; 1 tomate; 3 dientes ajo; 2 cucharadas pimentón; 2 vasos caldo de pollo; 3 cucharadas quinoa; 1 par de puñaos de lentejas

Barbara8729 @cook_5071174

Una receta sana, que en mi caso al ser sin morcilla y chorizo no me repiten 😆

Lentejas con quinoa y verduras

Barbara8729 @cook_5071174

Una receta sana, que en mi caso al ser sin morcilla y chorizo no me repiten 😆

Guardada

Ingredientes

2 personas

1 huesojamón
2patatas
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
3zanahorias medianas
1tomate
3 dientesajo
2 cucharadaspimentón
2 vasoscaldo de pollo
3 cucharadasquinoa
1par de puñaos de lentejas

Guardada

Pasos de la receta

1

Sofreímos en una olla el hueso de jamón, y la verdura troceada durante unos 5 10 min. Después echamos los dos vasitos de caldo y el resto en agua hasta que cubra y que llegue a ebullición dejar a partir de aquí hervir durante una hora.
2

A los 10 minutos vertemos las lentejas ya lavadas y escurridas.
3

En una sartén a parte sofreímos el pimentón a fuego bajo, y casi 1 min para que no se queme, después echar el contenido de la sartén en la olla mientras hierve.
4

Lavar muy bien la quinoa y dejar en remojo.
5

Cuando queden 20 min vertemos la quinoa en la olla, si fijarnos que si el agua a bajado mucho echar un vasito más o medio de agua y dejar hervir para que queden más liquidas.
6

Y ya las tenemos listas, a mi me quedaron riquísimas. Si queréis podéis añadirle también chorizo y morcilla que es otro sabor.