脳に優しくなる、黒米とこんぶのごはん

Name: 脳に優しくなる、黒米とこんぶのごはん
Yield: ごはん2合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白米 2合; 黒米 大さじ2; 粉砕昆布（喜こんぶフレーク） 小さじ1; 自然塩 ふたつまみ; 水 2合分

白米のGI値は約80で高GI。食物繊維（黒米とこんぶ）をプラスすると白米のみよりは血糖値の上昇がゆるやかになります。
このレシピの生い立ち
カフェで初めて黒米を食べた時、あまりのおいしさに感動して。うちでも食べたーい！と思ったのがきっかけです。

材料

ごはん2合分

黒米に含まれるアントシアニンは抗酸化で脳の老化防止に役立ちます。また、こんぶの粘質は「水溶性食物繊維」。糖質を吸着する性質があるので血糖値スパイクを抑えます。どちらも大事。黒米とこんぶのダブル使いがおすすめです。

ブレイン食堂 @cook_40139773

2023/06/27 08:47に公開

北海道（札幌）

北海道唯一のブレインフードマイスター。夫と息子（2013年生まれ）の三人暮らし。脳の活性化に役立つブレインフードを使ったレシピを載せています。学力向上、仕事のパフォーマンス向上、認知症予防、メンタルヘルスなど脳の健康づくりにお役立て下さい♪

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