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手間要らずのザワークラウト　発酵キャベツ
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手間要らずのザワークラウト　発酵キャベツ-レシピのメイン写真

手間要らずのザワークラウト　発酵キャベツ

Echopon
Echopon @cook_40150128

発酵食品で腸内環境を整え、内側から綺麗に♬
お手軽に美味しく作れるザワークラウト(発酵キャベツ)です
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Echopon
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材料

  • キャベツ 1キロ
  • 塩 20グラム
  • 砂糖 5グラム
  • キャラウェイシード(無くても大丈夫です) 8グラム
  • ローリエ 3枚
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作り方

  1. 1

    キャベツは外の葉を取って1ミリぐらいの幅の千切りにします

    • 手間要らずのザワークラウト　発酵キャベツ作り方1写真
  2. 2

    千切りキャベツに塩、砂糖、キャラウェイシードを入れ、水分が出てしんなりするまで揉み込みます

    • 手間要らずのザワークラウト　発酵キャベツ作り方2写真
  3. 3

    キャベツの水分ごと瓶に詰めます。ローリエは真ん中と一番上に入れています
    上からキャベツをぎゅっと押して、軽く蓋をします

    • 手間要らずのザワークラウト　発酵キャベツ作り方3写真
  4. 4

    冷暗所で3-4日発酵させます。
    瓶を開けた時に酸っぱい匂いがしたり、軽く泡立っていたら出来上がりです

    • 手間要らずのザワークラウト　発酵キャベツ作り方4写真

コツ・ポイント

キャベツは洗わずに外葉を剥いでから使ってください

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Echopon
Echopon @cook_40150128
2021/02/12 02:30に公開
チャイニーズカナディアンの主人と2人の娘と暮らしています♬ １０年ほどベジタリアン生活をしていましたが、２０１９年にヴィーガン生活をはじめました。簡単に手に入る食材で作れる簡単で美味しいヴィーガン料理を日々探しています♬
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このレシピのキーワード

ザワークラウト キャベツ

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