たたきごぼう酢☆お正月にも
すりごまの香りと食感がいい☆
お正月の縁起物の一品としても
このレシピの生い立ち
お正月を迎えるにあたり娘にも伝えたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をそいで 適当な大きさに切り(鍋に入るくらい)、水にさらします。
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- 2
鍋にほんだし、水、酢を入れ沸騰したら①のごぼうを加え、少し固めに茹でます。(10分くらい)
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- 3
すり鉢でゴマをすり、しょうゆ、酢、みりんを加え 混ぜ合わせます。
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- 4
②のごぼうを引き上げ 熱いうちにめん棒などでまんべんなく叩き、4～5cmくらいの長さに切り、タテに切ります。
- 5
④のごぼうと混ぜ合わせた③をからめます。
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- 6
器に盛り付けて完成です☆
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- 7
茹でたこんにゃくに混ぜ合わせても一品になります☆
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- 8
2023.12.18.「たたきごぼう」人気検索トップ10入りしました。有難うございます☆
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- 9
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- 10
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