Bersihkan ayam dan campur ayam dengan semua bahan tepung hingga rata. Kemudian goreng ayam hingga kecoklatan. Goreng lagi hingga ayam semakin crispy.

Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan bubuk boncabe, garam, gula, madu dan air. Masak hingga mengental.

Setelah saus agak mengental tambahkan larutan maizena, aduk rata hingga makin mengental, matikan api. Masukkan ayam yang telah digoreng. Aduk hingga rata.

Tata ayam di atas piring dan taburkan dengan wijen.