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北欧レシピ　ポカポカ！キャベツスープ
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北欧レシピ　ポカポカ！キャベツスープ-レシピのメイン写真

北欧レシピ　ポカポカ！キャベツスープ

HaruinCPH
HaruinCPH @cook_40178334

スウェーデン料理レストランのシェフをしている義理父から教わったレシピです。大好きなスウェーデンの家庭料理の一つです。
このレシピの生い立ち
夫の実家で食べたら美味しく、日本でも食べたくなってレシピを聞きました。本当はメープルシロップではないのですが、日本で手に入らないシロップなのでメープルシロップで代用しています。

スウェーデン料理レストランのシェフをしている義理父から教わったレシピです。大好きなスウェーデンの家庭料理の一つです。
このレシピの生い立ち
夫の実家で食べたら美味しく、日本でも食べたくなってレシピを聞きました。本当はメープルシロップではないのですが、日本で手に入らないシロップなのでメープルシロップで代用しています。

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北欧レシピ　ポカポカ！キャベツスープ

HaruinCPH
HaruinCPH @cook_40178334

スウェーデン料理レストランのシェフをしている義理父から教わったレシピです。大好きなスウェーデンの家庭料理の一つです。
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夫の実家で食べたら美味しく、日本でも食べたくなってレシピを聞きました。本当はメープルシロップではないのですが、日本で手に入らないシロップなのでメープルシロップで代用しています。

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材料

4-6皿分
  • キャベツ 半分
  • 玉ねぎ(小なら2個) 1個
  • 合挽肉 300-400g
  • バター 大2
  • メープルシロップ 大2
  • ★ブイヨン 大2
  • ★ローリエ 2枚
  • ★オールスパイス(パウダー) 適量
  • ★塩・胡椒 適量
  • ★水　野菜が隠れる＋α 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、キャベツはざく切りに。鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。少ししんなりしたらキャベツも入れ炒める。

    • 北欧レシピ　ポカポカ！キャベツスープ作り方1写真
  2. 2

    時折混ぜるくらいでOK。キャベツが少し焦げたらメープルシロップを入れ少し炒め、★を入れ20-30分煮込む。

    • 北欧レシピ　ポカポカ！キャベツスープ作り方2写真
  3. 3

    合挽肉に塩胡椒をして混ぜ、ミートボールを作る。(袋で混ぜると簡単♩)鍋に入れ、15分煮込み塩胡椒で味整えて完成！

    • 北欧レシピ　ポカポカ！キャベツスープ作り方3写真

コツ・ポイント

玉ねぎ、キャベツを炒める時に混ぜ続けなくても大丈夫です。少し焦げるくらいまで炒めてください♩オールスパイスはホールの方がおすすめですが、なかなか売っていないので私はパウダーを使っています。

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HaruinCPH
HaruinCPH @cook_40178334
2024/02/07 11:29に公開
スウェーデン人の夫と一緒に、日本でいろいろなスウェーデン料理を作っています。義理父がシェフなので、レシピを教えてもらっています♩
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このレシピのキーワード

スープ キャベツ バター メープルシロップ 玉ねぎ 合い挽き

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