栄養満点な給食メニュー！トリニータ丼風
うまみ一家 @umamichan
大分県の給食メニューなんだそうです。大分出身の知人から基本レシピを教えてもらい、一皿で完結するように付け合わせを乗せてアレンジしてみました。甘辛い味でご飯がとても進みます。【1人あたりの塩分 概算2.0g】
栄養満点な給食メニュー！トリニータ丼風
大分県の給食メニューなんだそうです。大分出身の知人から基本レシピを教えてもらい、一皿で完結するように付け合わせを乗せてアレンジしてみました。甘辛い味でご飯がとても進みます。【1人あたりの塩分 概算2.0g】
アプリでひらく作り方
- 1
しめじを炒め、塩麹を絡めて味付けする（この工程を飛ばしてもOK）
- 2
鶏肉を一口大に切り、ポリ袋に入れて下味を揉み込み、片栗粉をまぶす
- 3
揚げ油を引き、両面こんがりとするまで揚げ焼きにする（普通に揚げてもOK）
- 4
一度揚げた鶏肉を取り出す
- 5
別のフライパンに調味料を加えて沸かす（フライパンは揚げ焼きの油を始末したフライパンでもOK）
- 6
鶏肉を戻して調味料を絡める
- 7
にらを加えてさっと炒める
- 8
温かいご飯を器によそい、お好みでリーフレタスと炒めたしめじを乗せ、具を盛り付ける
コツ・ポイント
鶏肉は気持ち小さめに切ると火が通りやすかったり食べやすかったりしたので良かったです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25843572
