チョコメロンパン
ハッピーさるぼぼ @cook_40046019
チョコ生地なのにメロンパン❓
サクサク生地で食感は昔ながらの懐かしいメロンパン。焼きたてをどうぞ。
このレシピの生い立ち
メロンパンはよく作りますがお店でもよく売っているチョコメロンパンは作ったことがなかったので挑戦。出来上がりはお店レベル。
チョコメロンパン
チョコ生地なのにメロンパン❓
サクサク生地で食感は昔ながらの懐かしいメロンパン。焼きたてをどうぞ。
このレシピの生い立ち
メロンパンはよく作りますがお店でもよく売っているチョコメロンパンは作ったことがなかったので挑戦。出来上がりはお店レベル。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコ生地。
バターは室温に戻し砂糖を加え摺りまぜ卵を何回かに分けて加え薄力粉、ＢＰを振るって入れ混ぜる -
- 2
粉っぽさが無くなりまとまったら冷蔵庫で休ませる
-
- 3
パン生地。
バターを除く材料を合わせこね、なじんだらバターを入れ捏ねる。グルテン膜をチェックし一次発酵。2倍位に。 -
- 4
棒状に伸ばしたチョコ生地を丸める。冷蔵庫へ
-
- 5
パン生地を１０個に分割丸めるベンチタイム15分
- 6
チョコ生地を丸く伸ばしパン生地を乗せ包み込むように合わせる。グラニュー糖を付ける。
-
- 7
天板に並べスケッパーで模様を付ける。二次発酵。2倍位に
-
- 8
２００度のオーブンで１０分くらい様子を見ながら焼く
-
コツ・ポイント
クッキー生地は柔らかいとべたつくので冷蔵庫から出したら素早くパン生地を合わせてください。
つくれぽ
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