豚肉は焼く15分前位に冷蔵庫から取り出し、常温に戻す。筋のある所に切込を入れ、両面に塩コショウをふる。

にんにくは皮をむき、約2㎜幅の薄切りにする。●は混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、にんにくを入れる、にんにくがきつね色になったら、一度取り出す。

フライパンの火を中火にし、豚肉を焼く。片面を1分半程焼いて焼き目がこんがりと付いたら裏返す。

そのまま1分程焼いたら蓋をし、火を少し弱めて3～4分程焼く。

※焼き時間は豚肉の厚さなどにより異なる為、調節して下さい。

蓋を取り、再び1分程中火で焼く。(焦がさない様に注意して下さい)

弱火にして〇を加え、煮絡める。器に３のにんにくと一緒に盛り付けて完成。