幼児と食べる！餃子
覚書
このレシピの生い立ち
野菜イヤイヤ期の子供がどうすれば食べてくれるか試行錯誤中です。美味しいって言って食べてくれたので覚書
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、玉ねぎをみじん切りに、ニラは細切りにする
- 2
ボールに豚ひき肉、調味料全てを入れ菜箸などでよく混ぜる
- 3
ひき肉に粘り気が出てきたらカットしたキャベツ、玉ねぎ、ニラをいれ混ぜる
- 4
具が均等に混ざったら、餃子の皮に包んでいきます
餃子の皮に適量の具を乗せ、水(分量外)を皮半分の端に塗りヒダを作ります - 5
包んだらごま油(分量外)を適量フライパンやホットプレートに垂らし、包み終わった餃子の底にごま油を付けながら並べていく
- 6
並べ終わったら火にかけます
フライパンなら中火、ホットプレートなら200℃位です - 7
餃子の底面がキツネ色になってきたら水を入れ蓋をします。
水は餃子が半分浸かる位入れて下さい。 - 8
8分程蒸し焼きにしたら蓋を取り残った水分を飛ばしていきます
この時焦げそうな場合は火を弱めて下さい - 9
最後にごま油(分量外)を全体にまわる様回しかけ、餃子の底面が浮いたら完成
コツ・ポイント
我が家では具ができたら半分はラップに包んで冷凍し、後日解凍して包むだけの楽チンストックになります。
キャベツの量はお好みで増減してみて下さい。
ひき肉は手で混ぜるとジューシーさがなくなりパサつく気がするので道具を使って混ぜてます。
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