茄子のレモンマリネ
レンチンで時短。さっと作って食べれます
このレシピの生い立ち
忙しい時にもさっと作れる茄子の料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はへたを取り、皮をピーラーで剥きます。
ラップをして電子レンジ600度で3分から4分加熱（茄子の大きさで調節してね） - 2
氷水に放ちアク止めします。
水けを切って半分に切ります。 - 3
レモンを絞り柚子胡椒を溶いたポン酢をかけます。
EXオリーブオイルを回しかけます。
お好みで柚子胡椒を加えます。 - 4
冷蔵庫でしっかり冷やします。
茄子を食べやすい大きさに切り、器に茄子を盛り付けます
シラスとゴマを乗せて完成です - 5
皮をむかずにそのままでマリネにしてみました。
-
コツ・ポイント
水ナスを使うとそのままでも作れます。
へたを取って縦に切れ目を入れ6～8等分に裂き。
たれを掛けてなじませれば完成。
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