じゃがいもは皮をむき、一口大に切って軟らかくゆでる。

絹さやはヘタと筋をとり、塩を入れた熱湯でさっとゆで、斜めに細切りする。

ロースハムは半分に切ってから、細切りにする。

【ドレッシング】をボウルに入れて混ぜ合わせ、具材を和える。