Semur Ati Ayam (Ati Kecap)
Resep ini adalah warisan ibu saya. Dari kecil kebetulan suka sekali makan ati ayam dengan dimasak seperti ini.. selamat mencoba :)
Semur Ati Ayam (Ati Kecap)
Resep ini adalah warisan ibu saya. Dari kecil kebetulan suka sekali makan ati ayam dengan dimasak seperti ini.. selamat mencoba :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan-bahan.
Cuci bersih ati ayam (bila perlu rendam sebentar dengan sedikit perasan jeruk nipis agar tidak terlalu amis), lalu bilas. Potong sesuai selera, kemudian tiriskan.
- 2
A. Siapkan minyak bekas di wajan untuk menggoreng ati agar tidak amis.
B. Setelah minyak panas, masukkan ati ayam (hati2 dengan percikannya).
C. Goreng hingga berubah warna kurang lebih 5-7 menit.
D. Angkat, tiriskan.
- 3
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum.
- 4
Masukkan ati ayam yang sudah digoreng sebelumnya. Diamkan hingga hampir matang dengan api sedang.
- 5
Masukkan air matang.
Lalu masukkan garam, gula, kecap manis, kecap inggris, pala bubuk, lada bubuk.
Aduk hingga rata.
- 6
Diamkan 20-30 menit hingga air berkurang dan ati ayam berubah warna menjadi coklat tua. Jika air kurang, boleh ditambah.
Jangan lupa sesekali diaduk dan cicipi/tambah bumbu jika dirasa kurang.
- 7
Cicip rasanya. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar