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ズッキーニとエリンギの肉巻き甘酢炒め
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ズッキーニとエリンギの肉巻き甘酢炒め-レシピのメイン写真

ズッキーニとエリンギの肉巻き甘酢炒め

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

甘酢で炒めるさっぱり味の肉巻きです。安価な豚こま肉でおいしくできます。
このレシピの生い立ち
甘酢たれで炒めたさっぱりした味付けの肉巻きを食べてみたくて作りました。

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ズッキーニとエリンギの肉巻き甘酢炒め

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

甘酢で炒めるさっぱり味の肉巻きです。安価な豚こま肉でおいしくできます。
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材料

2人分
  • 豚こま肉 200g
  • ズッキーニ 1/2本
  • エリンギ 1本
  • 小麦粉 大さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 甘酢たれ
  • 濃口醤油 大さじ2
  • 穀物酢 大さじ2
  • 本みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは長さ半分を縦に6等分のスティック状に切る。エリンギは縦に4等分のスティック状に切る。

  2. 2

    豚こま肉を広げてズッキーニとエリンギをそれぞれ写真のように巻き、小麦粉をまんべんなくまぶす。

  3. 3

    容器に甘酢の材料を混ぜる。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し2.を入れ中火で転がしながら5分焼く。

  5. 5

    3.を入れて照りが出るまで炒めたらできあがりです。

コツ・ポイント

豚こま肉は広げておくと巻きやすいです。短い場合は2枚巻いてください。豚バラや豚ロースや豚ももスライスをお使いいただいてもよいです。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2021/06/28 18:23に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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このレシピのキーワード

肉巻き 炒めもの エリンギ ズッキーニ 豚こま 小麦粉

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