今日の主役はサッポロ一番塩らーめんです。

にんじん、きゅうり、パプリカ、セロリは千切りにします。

紫玉ねぎは薄切りにし30分水につけてザルにあけ、水を切ります。

鍋にカップ2杯の水を入れ沸騰したらひき肉を茹でます。茹でたひき肉と2杯分の茹で汁をボールに取ります。

④の鍋でエビを茹でます。水で戻したキクラゲもサッと茹でます。

キクラゲは食べやすい大きさに切っておきます。

麺をたっぷりのお湯で4分茹でて、ザルにあけ、流水で洗います。

④のボールに絞ったレモン汁（1個分）、ナンプラー、砂糖と粉末スープを加え、混ぜ合わせます。

⑧のボールにすべての材料を入れて混ぜ合わせます。切ったレモンとプチトマトも一緒に盛り付け、完成です。