Cheesecake lembut dan cheesy

Name: Cheesecake lembut dan cheesy
Yield: 24 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan I (dasar cheesecake); 10 buah Bastogne Cookie, bisa diganti biskuit Marie; 60 gram Room butter / Butter; Bahan II (bahan cheesecake); 200 gram Cream Cheese; 200 gram Créme Fraîche / Heavy Cream; 2 butir telur; 150 gram Gula Pasir; 8 gram Gula Vanilla; 1 sendok makan Maizena; Bahan III (Optional); 125 gram Blueberry segar

Dian Siwi @cook_5786781

Belanda

Saya dapat resep ini dari suaminya teman saya. Sewaktu kami bertandang ke rumah mereka, kebetulan sang suami membuat ini sebagai "Toetje " atau Pencuci mulut. Saya dan suami suka banget, sampai minta resepnya, dan sudah dibuat berkali kali sebagai teman minum teh dan kopi..

Lebih banyak

Cheesecake lembut dan cheesy

Dian Siwi @cook_5786781

Belanda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 menit

24 buah

Bahan I (dasar cheesecake)
10 buahBastogne Cookie, bisa diganti biskuit Marie
60 gramRoom butter / Butter
Bahan II (bahan cheesecake)
200 gramCream Cheese
200 gramCréme Fraîche / Heavy Cream
2 butirtelur
150 gramGula Pasir
8 gramGula Vanilla
1 sendok makanMaizena
Bahan III (Optional)
125 gramBlueberry segar

Tersimpan

Cara Membuat

75 menit

1

Siapkan bahan bahan, abaikan merek produk yang ada difoto, bisa pakai produk yang anda suka.
2

Hancurkan biskuit, bisa dengan food processor, atau masukkan ke dalam plastik, kemudian pukul pukul hingga hancur. Lelehkan butter, kemudian campurkan butter dengan remahan biskuit. Tata campuran tersebut di dasar loyang. Tekan tekan dengan sendok, namun jangan terlalu keras/padat, karena nanti akan keras setelah dipanggang
3

Buat isian cheese cake. Mixer Cream Cheese hingga halus, kemudian masukkan gula pasir, mixer kembali sampai gula hancur dan tercampur
4

Masukkan gula vanilli, maizena, mixer. Kemudian masukkan telur, satu per satu, mixer. Setelah tercampur dengan baik, masukkan Créme Fraîche / Heavy Cream, mixer.
5

Jika anda hendak menggunakan Blueberry segar, tata blueberry di atas lapisan dasar Cheesecake, kemudian baru masukkan adonan cheesecake. Tidak perlu sampai penuh, cukup 3/4 saja karena cheesecake akan mengembang saat proses pemanggangan.
6

Masukkan cheesecake ke dalam oven dengan suhu 160 C selama 55 menit, atau sampai permukaan cake semburat kecoklatan
7

Setelah matang, keluarkan untuk didinginkan. Anda akan melihat bahwa cheesecake mengembang pada saat proses pemanggangan, namun akan mengempis pada saat pendinginan. Jangan khawatir, ini proses yang normal
8

Setelah dingin, masukkan cheesecake ke dalam lemari pendingin. Cheesecake adalah cake yang disajikan dingin, dan segar hingga 3 - 5 hari (sesuai pengalaman pribadi), asal penyimpanannya baik dengan suhu yang stabil.
9

Tips : jika menggunakan cetakan cupcake, gunakan cupcake paper, karena cheesecake ini sifatnya sticky cake, atau lengket. Jika menggunakan loyang, seperti di foto saya, lapisi terlebih dahulu dasar dan pinggiran loyang dengan mentega, kemudian lapisi dengan baking paper.
10

Pada saat dimasukkan ke lemari pendingin, masukkan cheesecake beserta dengan cupcake paper / baking paper nya
11

Dalam proses pemanggangan, saya tidak menggunakan teknik 'Water Bath ' atau ' Au Bain Marie', namun tetap menghasilkan cheesecake yang lembut. Kuncinya pada saat mixing cream cheese dan bahan lainnya, sampai halus.