Empanadillas de atún

Name: Empanadillas de atún
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: ----------- Para la masa:; 450 gr harina de fuerza; 3 cs vino blanco; 3 cs aceite de oliva; 1 cs mantequilla; cdtas agua tibia; cdtas sal; cdtas azúcar; ----------- Para el relleno:; 200 gr atún de lata escurrido; 50 gr pimiento verde a brunoise; 100 gr cebolla a brunoise; 2 tomates maduros concassé; cdtas pimienta negra molida; cdtas aceite de oliva; cdtas sal

Comedy's Kitchen @Comedykitchen

España

Receta tradicional de las empanadillas de atún, con la masa casera y hechas al horno.

Empanadillas de atún

Comedy's Kitchen @Comedykitchen

España

Receta tradicional de las empanadillas de atún, con la masa casera y hechas al horno.

Guardada

Ingredientes

75 minutos

4 raciones

-----------Para la masa:
450 grharina de fuerza
3 csvino blanco
3 csaceite de oliva
1 csmantequilla
cdtasagua tibia
cdtassal
cdtasazúcar
-----------Para el relleno:
200 gratún de lata escurrido
50 grpimiento verde a brunoise
100 grcebolla a brunoise
2tomates maduros concassé
cdtaspimienta negra molida
cdtasaceite de oliva
cdtassal

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Para hacer la masa:
Hacer un volcán con la harina e introducir el vino blanco, el aceite, la mantequilla, la sal, el azúcar e ir añadiendo agua mientras amasamos hasta que quede una masa elástica.
2

Dejar reposar la masa 1h.
3

Dividir la masa y estirar recortando circunferencias de unos 10 cm. aprox.
4

Para hacer el relleno:
Cortar el pimiento y la cebolla en brunoise y reservar.
5

Sofreír la cebolla a fuego lento y a media cocción añadir el pimiento.
6

Preparar el tomate concassé a crunoise y añadir al sofrito. Salpimentar.
7

Agregar el atún escurrido y desmigado.
8

Amalgamar bien y entibiar.
9

Rellenar y cerrar las masas, pintar con huevo y hornear a 180° unos 15'.