フライパンにしょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて一煮立ちさせる。

しいたけを薄切りにして1に入れて中火で火にかける。焦げないようにかき混ぜる。

煮汁がなくなったらお皿に出す。

だし汁に佃煮を入れて一煮立ちさせる。

4に水で溶いた片栗粉を混ぜる。

5に茹でたそばを入れて火にかけたらできあがり。