Bolu Tape ala Indi

Name: Bolu Tape ala Indi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 120 gr salted butter (bisa pk margarine atau mix 50:50) lelehkan; 200 gr tapai singkong, haluskan menggunakan garpu; 3 butir kuning telur ayam; 2 butir telur ayam antero/utuh; 120 gr gula pasir berbutir halus; 100 gr tepung terigu protein rendah/sedang; 30 gr susu bubuk full cream (saya pakai dancow); 1/2 sdt vanili bubuk; secukupnya keju cheddar parut untuk taburan/sesuai selera

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

Favorit keluarga banget!!. Boro-boro mau foto step by step bocil ngintil terus ikut camat comot 😅😥. Dan pas baru mateng dah diserbu. Jadi foto seadanya yess 😆. Soal rasa alhamdulillah kata yg udah makan sih enak 😊. Pastinya wangiii, gurih manis, lembut, moist dan tapenya berasa pas deh 👌👍. Dan as always no emulsifier bp dan bs.

Lebih banyak

Bolu Tape ala Indi

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 grsalted butter (bisa pk margarine atau mix 50:50) lelehkan
200 grtapai singkong, haluskan menggunakan garpu
3 butirkuning telur ayam
2 butirtelur ayam antero/utuh
120 grgula pasir berbutir halus
100 grtepung terigu protein rendah/sedang
30 grsusu bubuk full cream (saya pakai dancow)
1/2 sdtvanili bubuk
secukupnyakeju cheddar parut untuk taburan/sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lelehkan butter, sisihkan. Campur rata tepung terigu, susu bubuk dan vanili bubuk, lalu ayak, sisihkan. Panaskan oven.
2

Kocok telur ayam dan gula pasir sampai mengembang, soft peak dan kental berjejak/berpita (PENTING! karena tidak menggunakan BP dan emulsifier pengocokan harus diperhatikan)
3

Kemudian turunkan speed sampai terendah. Masukan 3 tahap tapai singkong yg sudah di haluskan sebelumnya. Kocok terus sampai rata. Matikan mixer.
4

Masukan 3 tahap campuran tepung terigu, susu bubuk dan vanili bubuk yg sudah diayak sebelumnya, aduk balik sampai rata (jangan overmix nanti cake bantat).
5

Terakhir masukan 3 tahap butter yang sudah dicairkan, aduk balik sampai homogen/menyatu dengan baik (inget ya jangan overmix).
6

Tuang dalam loyang yg sudah dioles margarine, dialasi kertas roti/baking paper dan dioles margarine lagi. Ratakan. Hentakan 2 kali ke permukaan yg keras supaya gelembung udara yg terperangkap hilang. (Gunanya agar cake mulus). Tabur dengan keju cheddar parut merata dipermukaanya.
7

Panggang dalam oven sampai matang. Angkat. Keluarkan dari loyang, dinginkan.
8

Cocok dinikmati bersama teh hangat 😊.
9

Tuuuh ga bantet, moist dan lembut walo tanpa emulsifier dan BP. Ini tanpa edit yah fotonya 😊. Kuning alami dari telur dan tapai yg matangnya pas 😍.