電鍋簡單筒仔米糕+醬汁的食譜成品照片

電鍋簡單筒仔米糕+醬汁

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清水筒仔米糕是家人非常喜歡的小吃之ㄧ,可是路途遙遠還要排隊等候,為了能輕鬆享用它的美味,在家用電鍋完成即可,加上自製醬汁稍作點綴,平價小吃變身高檔餐點!

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預備食材

紅蔥頭 40 g
豬油 20 g
長糯米 3 杯
五花肉 300 g
香菇 8 朵
冬蝦 20 g
水 2 杯
[調味]醬油 3.5 大匙
[調味]米酒 1 大匙
[調味]糖 1 茶匙
[調味]胡椒粉 1 小匙
[醬汁 ] 水 180 g
[醬汁 ] 淡味噌 60 g
[醬汁 ] 蕃茄醬 70 g
[醬汁 ] 糖 30 g
[醬汁 ] 辣椒粉 1 茶匙
[勾芡] 糯米粉 10 g
[勾芡]水 30 g

料理步驟

1

糯米用水浸泡3小時以上,放沙布袋中,用電鍋一杯水蒸熟悶30分
2

紅蔥頭切薄片與豬油用均勻的中小火
3

炒成金黃色取出
4

冬蝦和香菇頭切細末與香菇用2大匙油炒出香味
5

留湯汁與蒸好的糯米拌勻.杯子底部放一朵香菇兩片肉,鋪上糯米抹平
6
7

用電鍋一杯水蒸好悶20分取出倒扣盤中
8

醬汁材料煮開勾芡,倒出過濾
9

搭配米糕稍作裝飾即可!

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發布於 2017年03月15日 09:51

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簡單筒仔米糕醬汁

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