地三鮮
開心料理 (FB黃美惠) @cook_6165222
地三鮮是東北的特色菜,怎樣做出色彩鮮豔不油膩的口感,只要注意幾個步驟就可以,非常簡單美味!
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小撇步:
1:泡鹽水可防止茄子氧化,顏色更漂亮
2:油炸過程一定要用大火才不會吸油
3:爆香用鍋中餘油與炸過食材本身油脂就可以了!
地三鮮
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