Bolu Rampah

Name: Bolu Rampah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 telur; 200 gr gula merah serut. (Diserut dulu baru ditimbang, saya tidak ada serutan jadi iris tipis-tipis saja); 50 gram gula pasir; 250 gr tepung terigu; 1 sdt kayu manis bubuk; 1/2 sdt TBM; 150 gr margarin dilelehkan; Secukupnya kenari untuk toping

Indri Hartanti @cook_2524737

Manokwari

Bolu ini khas dari Makassar. Disebut bolu Rampah karena menggunakan gula merah/gula aren serta kayu manis dalam pembuatannya.
Saya menyimpan catatan resep ini udah beberapa tahun, namun baru dipraktekkan sekarang. Hehe....

Resep by : Nursuci ( Kayana Cake&Cookies Makassar)
Rebake by: Yuni Seviarini

Lebih banyak

Bolu Rampah

Indri Hartanti @cook_2524737

Manokwari

Resep by : Nursuci ( Kayana Cake&Cookies Makassar)
Rebake by: Yuni Seviarini

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

5telur
200 grgula merah serut. (Diserut dulu baru ditimbang, saya tidak ada serutan jadi iris tipis-tipis saja)
50 gramgula pasir
250 grtepung terigu
1 sdtkayu manis bubuk
1/2 sdtTBM
150 grmargarin dilelehkan
Secukupnyakenari untuk toping

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Kocok gula merah, gula merah gula pasir sampai setengah mengembang. Masukkan TBM kocok kembali sampai kental dan berjejak
2

Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
3

Matikan mixer. Masukkan margarin leleh ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula.
4

Tuang adonan ke dalam loyang tulban 24 cm. Taburi kenari. Oven hingga matang. (Saya pakai oven tangkring selama 40 menit)
5

Tips : gunakan gula merah atau gula aren yang tidak basah supaya hasil kue tidak bantat. Warna gula merah mempengaruhi warna kue yang sudah jadi. Pilih gula merah yang warnanya tidak terlalu terang ataupun gelap.