ラデッシュの綺麗なピンクは脇役だけど料理を映えさせてくれます。生食よりマリネにすると箸休めにも常備菜にもなります。
このレシピの生い立ち
新鮮なラデッシュ（二十日大根）を見つけました。かんたん酢があったので葉っぱも茹でて和えてみました。