Potong Ayam menjadi 8 bagian

Cuci bersih ayam

Cuci bersih bumbu, lalu haluskan (ketumbar, bawang merah, putih, kunyit, garam, kemiri), lengkuas di parut

Bakar 1 batang serai, geprek

Panaskan minyak goreng, masukan bumbu yang sudah di haluskan, lalu daun salam dan serai

Setelah bumbu tercium harum..masukan air secukupnya, lalu masukan ayam..tambahkan air sampai semua ayam terendam air..masukan lengkuas parut

Tunggu sampai air tersisa sedikit..diamkan beberapa saat, ayam siap di goreng

Saring lengkuas parut..sampai tidak ada air..lalu goreng lengkuas parut..saring sambil diperas lengkuas yang sudah digoreng supaya tidak tersisa minyak..

Taburkan lengkuas parut diatas ayam yang sudah digoreng..

Ayam goreng lengkuas siap disajikan..😊😊