GUDEG Jogja

Name: GUDEG Jogja
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr nangka muda; 25 gr Bamer; 25 gr Baput; 25 gr kemiri; 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdm merica; 1 sdm garam; 175 gr gula aren; 125 gr dada ayam bisa di ganti sengkel sapi/ telur; 1 butir santan kelapa; 40 gr lengkuas; 8 lembar daun salam

Peni Kuswanti @cook_20153549

cikarang

GUDEG Jogja

Peni Kuswanti @cook_20153549

cikarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

20 porsi

500 grnangka muda
25 grBamer
25 grBaput
25 grkemiri
1/2 sdmketumbar
1/2 sdmmerica
1 sdmgaram
175 grgula aren
125 grdada ayam bisa di ganti sengkel sapi/ telur
1 butirsantan kelapa
40 grlengkuas
8 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus nangka sampai empuk lalu buang airnya
2

Tambah air masukan dada ayam biarkan sampai agak menyusut
3

Masukan semua bahan masak dengan api sedang kearah kecil
4

Setelah kira2 menyusut matikan api tutup dan biarkan bumbu meresap
5

Kemudian masak lagi sampai santan asat/hampir habis atau sesuai selera bila ingin berkuah