台式打拋豬

Name: 台式打拋豬
Yield: 4人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 豬絞肉250g; 菜豆5支; 蒜頭四小瓣（切末）; 九層塔一大碗; 辣椒一根; 醬油膏兩大匙; 檸檬汁兩大匙; 糖1.5大匙; 魚露1.5大匙

Viola料理師 @viola_love_cook_0525

食譜邀稿：ar052@yahoo.com.tw

結合了豬絞肉和多種辛香料，味道香濃鮮美，製作簡單，深受家庭成員喜愛，無論是大人還是小孩，酸甜開胃！很適合炎熱的天氣！

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台式打拋豬

Viola料理師 @viola_love_cook_0525

食譜邀稿：ar052@yahoo.com.tw

結合了豬絞肉和多種辛香料，味道香濃鮮美，製作簡單，深受家庭成員喜愛，無論是大人還是小孩，酸甜開胃！很適合炎熱的天氣！

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預備食材

20分鐘

4人份

豬絞肉250g
菜豆5支
蒜頭四小瓣（切末）
九層塔一大碗
辣椒一根
調味料
醬油膏兩大匙
檸檬汁兩大匙
糖1.5大匙
魚露1.5大匙

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料理步驟

20分鐘

1

準備食材，菜豆切小段，辣椒切片，蒜頭切末
2

平底鍋裡放入少許油脂，加入豬絞肉、蒜末、辣椒一起拌炒出香氣
3

香氣出來後加入糖拌炒，讓豬肉炒出微黃色澤
4

接著把菜豆、調味料放入，轉大火快速拌炒
5

菜豆炒熟成後，最後加入九層塔，大火快炒即可出爐
6

美味上桌
7

小撇步：
1.豬絞肉的處理：在炒豬絞肉時，用鍋鏟將肉末打散，確保每一粒都均勻受熱並吸收調味料。
2.調味的平衡：根據個人口味調整魚露和檸檬的比例。
3.保持九層塔的香氣：九層塔葉在最後加入，快速翻炒即可，避免加熱過久以保持其清新的香氣。

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試做成品照

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Viola料理師 @viola_love_cook_0525

發布於 2024年05月22日 12:54

食譜邀稿：ar052@yahoo.com.tw

{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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