自己流美味ジャージャー麺
もんさく @cook_73781765
本格的なジャージャー麺を食べたことないのですが、自分の想像に近い味になりました。麺とからめて、あとひく美味しさ！
このレシピの生い立ち
テキト〜に作ってみたら成功しました。
自己流美味ジャージャー麺
本格的なジャージャー麺を食べたことないのですが、自分の想像に近い味になりました。麺とからめて、あとひく美味しさ！
このレシピの生い立ち
テキト〜に作ってみたら成功しました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸、干しエビを水につけて戻す。もどした水はとっておく。
- 2
もどした干し椎茸・干しエビ、ザーサイ、長ネギ、にんにく、しょうがをすべてみじん切りにする。
- 3
★の調味料を合わせておく。
- 4
フライパンにごま油をたらし、にんにく、しょうがを炒め、香りがでたら、ザーサイ、ネギ、豚ひき肉、干しエビ、干し椎茸を炒める。（みじん切りしたもの全て）
- 5
紹興酒をふりかけ、★の調味料で炒め、干し椎茸とエビの戻し汁を入れ、少々煮込む。
- 6
味を見て、塩、ごま油、五香粉を加えて、最後に水溶き片栗粉を入れてタレは完成。
- 7
茹でた麺の上に6をかけ、上にラー油をたらす。
きゅうりなどを添えてどうぞ！
コツ・ポイント
分量はうろ覚えなので厳守しないで下さい・・。
途中で味見をして、麺にのせることを考えちょっと濃いめにします。
つくれぽ
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