特別な日だけの☆絶品！チーズケーキ☆
いつも特別な人の、特別な日のためにだけ焼いているチーズケーキです。簡単だけどとてもクリーミーでお口の中でとろ～りとろけます☆このチーズケーキはspecialです☆
このレシピの生い立ち
いつものチーズケーキに一手間＆少しリッチな材料を足して、スペシャル版なチーズケーキです♪特別な日には必ず焼くmust recipeです☆
特別な日だけの☆絶品！チーズケーキ☆
いつも特別な人の、特別な日のためにだけ焼いているチーズケーキです。簡単だけどとてもクリーミーでお口の中でとろ～りとろけます☆このチーズケーキはspecialです☆
このレシピの生い立ち
いつものチーズケーキに一手間＆少しリッチな材料を足して、スペシャル版なチーズケーキです♪特別な日には必ず焼くmust recipeです☆
アプリでひらく作り方
- 1
★準備★クリームチーズ、バター、卵は室温に戻しておきます。レモンを搾り、皮の黄色い所だけを削ります。型に紙を敷いておきます。オーブンを１８０度に予熱します。
- 2
《ボトム》「チーズケーキのボトムのためのクッキー☆」（253878）、お好みのクラッカー等を砕き溶かしバターと併せて底にきっちり敷き詰めます。
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- 3
《フィリング》柔らかくなったクリームチーズとバターをボウルに入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜます。
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- 4
次に◎を入れ混ぜ、生地が均一になったらサワークリームを入れます。
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- 5
卵黄→全卵→コンスターチ→生クリーム→牛乳→レモン→バニラの順に加えその都度よく混ぜます。
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- 6
⑤を漉しながら型に移し（こうすると濃厚なのになめらかになります）１８０度で１０分→１５０度で６０分湯煎焼きにします。
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- 7
焼けたら型に入れたまま冷まします。粗熱が取れたらぴっちりとラップをし型のまま冷蔵庫で１日休ませます。
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- 8
切り口はこんな感じです☆とてもまろやかでほんっと美味しんですよ♪(^o^)♪
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- 9
練乳を手作りする場合は「お家で手作りコンデンスミルク☆」（252950）
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コツ・ポイント
簡単で特に難しいところはないので絶対失敗しません☆型に入れるときに１度漉すことと、気持ちを込めて丁寧に作ることを気を付けるぐらいだと思います☆※注：乳脂肪４０％以上の高脂肪の生クリーム（orホイップ）をお使いの方は生クリーム１００ｍｌ牛乳５０ｍｌにし、乳脂肪４０％以下の場合は１５０ｍｌ全て生クリームにして下さい☆（１５０ｍｌ全て高脂肪にするとコッテリし過ぎてしまうためです）
つくれぽ
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