お茶と大納言のスティックカンパーニュ。

お茶と大納言のスティックカンパーニュ。-レシピのメイン写真

お茶と大納言のスティックカンパーニュ。

ぱんこ６２５ @y625

ホロ苦お茶生地に、甘い大納言が合うね～(ーωー)
2013’3’11　話題入りに感謝です☆彡

このレシピの生い立ち
大納言の甘納豆にハマってます～(￣～;￣)

ホロ苦お茶生地に、甘い大納言が合うね～(ーωー)
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大納言の甘納豆にハマってます～(￣～;￣)

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ぱんこ６２５ @y625

ホロ苦お茶生地に、甘い大納言が合うね～(ーωー)
2013’3’11　話題入りに感謝です☆彡

このレシピの生い立ち
大納言の甘納豆にハマってます～(￣～;￣)

ホロ苦お茶生地に、甘い大納言が合うね～(ーωー)
2013’3’11　話題入りに感謝です☆彡

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大納言の甘納豆にハマってます～(￣～;￣)

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材料

6本

自家製酵母ver.
強力粉（国産粉） 195ｇ
粉末のお茶（※） 5ｇ
塩 3ｇ強
自家製酵母中種　ﾚｼﾋﾟID:22634687 60ｇ
水 130cc
大納言甘納豆（甘煮などお好みで） 90g
イーストver.
強力粉（国産） 230g
粉末のお茶（※） 5g
塩 3g強
イースト 3g
水 155cc
大納言甘納豆（甘煮などお好みで） 90g

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作り方

1

大納言以外の材料をボウルに入れてこねる。
捏ねあがったら、丸めてボウルに入れて、2～2.5倍になるまで1次発酵。
2

発酵後、6等分に分割し、丸めて20分ベンチタイム。
3
ベンチタイム後、めん棒で生地を伸ばし、大納言を散らして、巻き込む。
4

綴じ目をじっかり押さえて、棒状に伸ばす。
天板に乗せて、2倍位になるまで2次発酵。
5

発酵後、生地にたっぷりと霧吹きで水をかけて、220℃に余熱したオーブンで13～15分焼く。

コツ・ポイント

（※）写真のカンパでは、緑茶をミルで挽いた物をつかっていますが、抹茶などを使うと
　　より綺麗な緑になると思います☆

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ぱんこ６２５ @y625

2011/06/03 00:20に公開

神奈川県

2015年パン屋OPENhttp://panraku.exblog.jp/

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甘納豆お茶強力粉自家製酵母大納言

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