キビ砂糖で♪優しいお味の栗の甘露煮
ぱんこ６２５ @y625
キビ砂糖で煮た栗の甘露煮は、とっても優しい味がします(。-_-。)
10’9’13 話題入りに感謝☆彡
このレシピの生い立ち
栗の季節には多めに作って保存します☆
キビ砂糖で♪優しいお味の栗の甘露煮
キビ砂糖で煮た栗の甘露煮は、とっても優しい味がします(。-_-。)
10’9’13 話題入りに感謝☆彡
このレシピの生い立ち
栗の季節には多めに作って保存します☆
アプリでひらく作り方
- 1
栗は皮をむく。
熱湯に１時間位浸すと皮がむきやすくなりますョ♪
水に浸してアク抜きをする。 - 2
皮をむいた栗の重量を量り、重量の50％の砂糖を用意する。
※余裕があれば、栗を２～３分下茹でしてアク抜きすると尚良い。 - 3
栗を鍋に入れて、ひたひたの水を注ぐ。
砂糖を入れて煮る。
沸いてきたら落とし蓋をして弱火でコトコト煮る。 - 4
栗がやわらかくなったら火からおろして、冷めるまでそのまま置いておく。
- 5
冷めたら煮沸消毒した瓶に栗を入れる。
煮汁は軽く煮詰めてから入れる。冷蔵保存して下さい。
- 6
※長めに保存する場合は、４の工程の後もう1度火入れをししっかりと温めてから瓶に入れ、脱気してから保存するなどして下さい。
コツ・ポイント
精製していない茶色い砂糖は、色々な種類があるのでお好みの物をお使い下さい♪コクがあってとっても美味しいですョ
普通の甘露煮はクチナシを使って色を綺麗に出しますが、キビ砂糖を使っているので自然な色でいいと思いマス＾＾
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