小松菜はレンジでチンして茹でて、食べやすい大きさに切る。

イカを食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を引き、イカをいためる。色が変わり始めたら小松菜を入れて、また炒める。

紹興酒を入れて、蓋をして１分。そして、鶏ガラスープを入れて軽く炒める。最後に味見をして、塩胡椒で調整したら、できあがり！