Bika ambon mini

Name: Bika ambon mini
Yield: 12 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 ml air hangat; 1 sdt ragi instant; 1 sdt gula pasir; 50 gr terigu protein sedang; 100 gr gula pasir; 100 gr tepung kanji / tapioka; 2 btr telur ayam(kocok lepas); 1 sdm margarin (cairkan); 1/4 sdt garam; 220 ml santan; 4 lembar daun pandan (simpulkan); 1/2 sdt kunyit bubuk (bisa diskip atau bisa pakai pewarna kuning supaya kue tidak terlalu pucat)

Cezie Liem @Cezies_Kitchen

Jakarta

⏰️2024.05.26⏰️

Source : @Pratiwi250796

Awal masuk cookpad ya karena dorongan dan semangat mak yg satu ini 🥰🥰

Akhirnya jd keterusan 🤩🤩 Awalnya ikut dalam GA akhirnya sampai BALON 🤣🤣
Yg tadinya tdk ikut komunitas regional akhirnya ikut Komjak
Dan mendapat teman2 baru di sana
Senang rasanya ikut dalam komunitas dimana yg ada di dalamnya saling bantu.

Thanks ya mak @Pratiwi250796 ❤️❤️ untuk semangatnya dan resep2nya 🤩🤩

#ResepPenulisFavoritku
#Cinte_ResepPenulisFavoritku
#CookpadCommunity_Jakarta

⏰️2024.05.26⏰️

Source : @Pratiwi250796

Awal masuk cookpad ya karena dorongan dan semangat mak yg satu ini 🥰🥰

Thanks ya mak @Pratiwi250796 ❤️❤️ untuk semangatnya dan resep2nya 🤩🤩

#ResepPenulisFavoritku
#Cinte_ResepPenulisFavoritku
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Bika ambon mini

Cezie Liem @Cezies_Kitchen

Jakarta

⏰️2024.05.26⏰️

Source : @Pratiwi250796

Awal masuk cookpad ya karena dorongan dan semangat mak yg satu ini 🥰🥰

Thanks ya mak @Pratiwi250796 ❤️❤️ untuk semangatnya dan resep2nya 🤩🤩

#ResepPenulisFavoritku
#Cinte_ResepPenulisFavoritku
#CookpadCommunity_Jakarta

⏰️2024.05.26⏰️

Source : @Pratiwi250796

Awal masuk cookpad ya karena dorongan dan semangat mak yg satu ini 🥰🥰

Thanks ya mak @Pratiwi250796 ❤️❤️ untuk semangatnya dan resep2nya 🤩🤩

#ResepPenulisFavoritku
#Cinte_ResepPenulisFavoritku
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

12 pcs

BAHAN BIANG :
50 mlair hangat
1 sdtragi instant
1 sdtgula pasir
BAHAN KUE:
50 grterigu protein sedang
100 grgula pasir
100 grtepung kanji / tapioka
2 btrtelur ayam(kocok lepas)
1 sdmmargarin (cairkan)
1/4 sdtgaram
220 mlsantan
4 lembardaun pandan (simpulkan)
1/2 sdtkunyit bubuk (bisa diskip atau bisa pakai pewarna kuning supaya kue tidak terlalu pucat)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan-bahan
2

Masak hingga mendidih santan+bubuk kunyit dg daun pandan, jangan lupa diaduk supaya tidak pecah. Ambil sebanyak 200 ml. Dinginkan.
3

Campur semua bahan biang. Diamkan sekitar 15 menitan hingga tampak berbuih tanda ragi aktif. Sisihkan
4

Campur tepung kanji, tepung terigu, gula, garam, biang dan santan (separuh dulu) aduk2 dg whisk sampai gula larut dan licin.
5

Tuang telur dan sisa santan. Aduk rata. Masukkan margarin cair, aduk kembali sampai licin.
6

Diamkan adonan selama 1 jam. Tutup dengan serbet bersih. Adonan tampak sedikit kental
7

Panaskan cetakan snack maker (bisa pakai cetakan kue lumpur juga) sampai benar2 panas (alasi bawah cetakan dengan plat besi spy tidak cepat gosong) Tuang sedikit adonan hingga terdengar bunyi “cess” tanda cetakan sudah siap digunakan. Aduk adonan dulu setiap akan menuang adonan. Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan, biarkan sampai mengeluarkan gelembung2.
8

Jika bagian atas mulai mengering, tutup cetakan sebentar dan kue bika ambon bisa di ambil dg bantuan sendok. Kalau mau atasnya agak kecoklatan, kecilkan api lalu dibalik kuenya dengan bantuan sendok. Pastikan bagian atasnya sudah kering.Diamkan sebentar saja lalu angkat. Dinginkan dan siap di santap