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夏野菜と サバのビアンコ　　地中海ぽく
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夏野菜と サバのビアンコ　　地中海ぽく-レシピのメイン写真

夏野菜と サバのビアンコ　　地中海ぽく

TamaZun
TamaZun @cook_40268587
中国地方

焼きサバをイタリア地中海料理風にアレンジ

－ このレシピの生い立ち －
はじけたレシピじゃないのが物足りないけど、久しぶりに投稿ネタでけた

焼きサバをイタリア地中海料理風にアレンジ

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夏野菜と サバのビアンコ　　地中海ぽく

TamaZun
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材料

2皿分
  • サバ（三枚おろし） 2枚
  • トマト（くし斬り） 中1個
  • ズッキーニ（輪斬り） 1/2本
  • パセリ(みじん斬り) 適当
  • ニンニク 2片
  • 白ワイン 大さじ4
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ソルト 適量
  • ブラックペッパー お好みで
  • レモン果汁 お好みで
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作り方

  1. 1

    野菜を用意、包丁でニンニクを皮ごと潰す

    • 夏野菜と サバのビアンコ　　地中海ぽく作り方1写真
  2. 2

    水気をキッチンペーパーで拭いて塩振る

    • 夏野菜と サバのビアンコ　　地中海ぽく作り方2写真
  3. 3

    オイルとニンニクを中火で香り立たせる

    • 夏野菜と サバのビアンコ　　地中海ぽく作り方3写真
  4. 4

    ズッキーニ焼きながら塩振る

    • 夏野菜と サバのビアンコ　　地中海ぽく作り方4写真
  5. 5

    鯖を皮から焼く

    • 夏野菜と サバのビアンコ　　地中海ぽく作り方5写真
  6. 6

    裏も焼く

    • 夏野菜と サバのビアンコ　　地中海ぽく作り方6写真
  7. 7

    焼き色ついたらワイン入れて蓋して1分

    • 夏野菜と サバのビアンコ　　地中海ぽく作り方7写真
  8. 8

    鯖とズッキーニを皿に

    • 夏野菜と サバのビアンコ　　地中海ぽく作り方8写真
  9. 9

    ニンニクの皮捨てて、トマトも焼く

    • 夏野菜と サバのビアンコ　　地中海ぽく作り方9写真
  10. 10

    パセリも加えて、ニンニク潰しながら焼く

    • 夏野菜と サバのビアンコ　　地中海ぽく作り方10写真
  11. 11

    皿に盛り付けて完了

  12. 12

    ほうれん草のおひたしと豆腐の味噌汁も

    和風じゃん！
    地中海が台無し．．．

    • 夏野菜と サバのビアンコ　　地中海ぽく作り方12写真

コツ・ポイント

焼き加減が大切
サバとトマトを一緒に頬張ると旨し

砕いたナッツ入れても良いかも

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TamaZun
TamaZun @cook_40268587
2024/06/02 14:16に公開
中国地方
1967年生♂鳥取県民　なんちゃってクックパッパー。料理はSNSネタとして始めたのに、いつの間にかのめり込んじゃって。ある日、包丁さばきが早くなってた⁉車を新調してからドライブ優先で料理はそんなに作らないのに。無知で無謀なレシピから公開始めたのに、だんだんとセオリー学んで、はじけたレシピが書けなくなりつつある今日この頃。いつの日かイタリアトスカーナで、キアニーナ牛のビステッカ食うぞ!!
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このレシピのキーワード

サバ トマト ズッキーニ にんにく

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