Bakwan bala/ote-ote renyah crispy

Name: Bakwan bala/ote-ote renyah crispy
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 sdm tepung terigu (saya pke kunci); 3 sdm tepung beras; 1 sdm tepung maizena; 3 sdm tepung kobe (opsional); 1/2 sdt kaldu jamur; Secukupnya garam dan gula; sesuai selera aneka sayur isian (wortel, tauge, kol, seledri); Bumbu halus; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala bubuk

Unni Hardianto @1unni

Sidoarjo

Paksu lagi susah banget makan sayur, pengennya yang digoreng aja. Opsi terakhir biar mau makan sayur yaaa apalagi selain sayur yang digoreng alias balabala atau kalo di sidoarjo nyebutnya ote ote.. Apalah arti sebuah nama.. Yang penting bakwannya super crispy dan tipis, paksu pasti nggak cukup sepuluh. Hehehe... Yuk bun ekskusiii canteekkk

Lebih banyak

Bakwan bala/ote-ote renyah crispy

Unni Hardianto @1unni

Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

5 porsi

15 sdmtepung terigu (saya pke kunci)
3 sdmtepung beras
1 sdmtepung maizena
3 sdmtepung kobe (opsional)
1/2 sdtkaldu jamur
Secukupnyagaram dan gula
sesuai seleraaneka sayur isian (wortel, tauge, kol, seledri)
Bumbu halus
3 siungbawang putih
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtpala bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Cuci bersih dan potong2 sayuran bentuk korek api atau memanjang. Saya pakai wortel, kol, tauge dan seledri.
2

Campurkan semua bahan tepung, tambahkan air hingga konsistensi adonan agak cair (mirip adonan rempeyek, agak kental sedikit), sehingga nanti kalau digoreng bisa tipis dan renyah. Setelah adonan tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil, tambahkan bumbu halus, garam gula dan kaldu jamur. Cicipi dlu adonan dengan cara goreng sedikit.
3

Apabila sudah pas, tambahkan sayuran. Aduk rata lalu goreng dengan sendok sayur. Goreng dengan minyak agak banyak dan panas, saat memasukkan adonan usahakan minyak dalam keadaan sangat panas, setelah adonan terlihat set, kecilkan api dan goreng hingga golden brown. Oiya, agar bisa tipis tentu saja kita harus menyendok adonan sedikit saja dan bentuk tipis melebar. Selamat berjuang moms !