Octopus Seblak (Seblak Gurita)

Name: Octopus Seblak (Seblak Gurita)
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 genggam kerupuk bawang; 2 lembar sawi putih; Beberapa potong gurita; 1 butir telur; 7 cabe merah besar (sesuai selera); 5 cabe rawit merah (sesuai selera); 4 siung bawang putih (haluskan); 1 siung bawang bombay (aku pake yg kecil); 1 daun bawang ukuran besar; 30 gram keju(aku pake kraft quick melt biar melar tanpa mahal😉); 1 sdt garam; 2 sdt gula; 200 ml air kaldu (aku pake kaldu sapi); 1 sdt lada bubuk; Sedikit minyak untuk menumis

Astri Dyahaloka @astriot

Tangerang

Awalnya bingung punya gurita mau dimasak apa, kebetulan aku termasuk pecinta seblak jadilah semua bahan dicampur aduk. One scoop is never enough. I swear you're gonna love this💕

Lebih banyak

Octopus Seblak (Seblak Gurita)

Astri Dyahaloka @astriot

Tangerang

Awalnya bingung punya gurita mau dimasak apa, kebetulan aku termasuk pecinta seblak jadilah semua bahan dicampur aduk. One scoop is never enough. I swear you're gonna love this💕

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 30menit

2-3 porsi

2 genggamkerupuk bawang
2 lembarsawi putih
Beberapa potong gurita
1 butirtelur
7cabe merah besar (sesuai selera)
5cabe rawit merah (sesuai selera)
4 siungbawang putih (haluskan)
1 siungbawang bombay (aku pake yg kecil)
1daun bawang ukuran besar
30 gramkeju(aku pake kraft quick melt biar melar tanpa mahal😉)
1 sdtgaram
2 sdtgula
200 mlair kaldu (aku pake kaldu sapi)
1 sdtlada bubuk
Sedikitminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

+/- 30menit

1

Rendam kerupuk di air panas (air harus mendidih) kurang lebih 10 menit.
2

Untuk guritanya, aku beli satu tempat seperti di foto. Itu aku pake cuma 1/4 aja. Itu gurita sebenernya udah direbus, cuma masih ga yakin kalo udah bersih. Cuci bersih gurita (karena terkadang bau amis masih ada, kalau dirasa setelah dicuci masih amis berikan beberapa tetes jeruk nipis atau lemon, aduk-aduk pake tangan biar meresap, diamkan kira-kira 3 menit sampai bau amisnya hilang). Potong-potong dadu atau sesuai selera.
3

Haluskan cabe merah besar dan cabe rawit
4

Potong sawi putih sesuai selera. Potong keju tipis-tipis. Potong daun bawang sekitar 1cm. Potong dadu bawang bombay atau sesuai selera.
5

Panaskan wajan, bikin telur orak arik. Sisihkan.
6

Di wajan yg sama, tambahkan sedikit minyak, tumis bawang bombay sampe sedikit layu. Masukkan cabe yang sudah dihaluskan, tumis sebentar. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum.
7

Masukkan sawi putih, tumis hingga layu. Masukkan gurita yang sudah dipotong, oseng-oseng deh. Sebentar aja, karna kalo terlalu lama nanti jadi alot alias keras. Kira-kira 2 menit.
8

Masukkan telur, aduk sekali. Masukkan air kaldu, tunggu sampai mendidih (banyak atau tidaknya air kaldu tergantung selera, kalo mau kentel airnya jangan terlalu banyak). Masukkan kerupuk yang sudah direndam, aduk sebentar.
9

Bumbui dengan garam, gula, dan lada, aduk. Berikan daun bawang, masak sekitar 2 menit.
10

Masukkan keju, aduk sebentar. Angkat dan sajikan. Rasakan lumernya keju dan gurita yang meleleh menjadi satu😍