A hús szeleteket enyhén sózzuk, őrölt borssal meghintjük. Egy serpenyőben az étolajat felforrósítjuk,majd a hús szeletek mindkét oldalát hirtelen átsütjük.

Egy tepsibe vagy nagyobb hőálló tálba tesszük, nem szorosan egymás mellé.

A brokkoli rózsákat sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük.

A besamel mártást elkészítjük. Egy lábasban a vajat felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet, kevergetjük, majd apránként hozzá adagoljuk a tejet, egy kis sót, őrölt borsot és csomómentesre felfőzzük. Tűzről levéve bele keverjük a tejfölt.

A tepsiben várakozó hús szeleteken elosztjuk a brokkoli rózsákat, mindegyik tetejére adagolunk a mártásból és reszelt sajttal megszórjuk. 200 C fokra melegített sütőben szép pirosra sütjük. Rizzsel, burgonyával fogyasztottuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!