手工麵疙瘩

手工麵疙瘩

茉莉 @cook_6827549

連假多日，在家DIY麵疙瘩來吃吧，做法、備料超簡單，免發、免揉麵團，只要掌握麵粉和水的比例，一樣超Q超香又彈牙，只要麵粉、水、鹽巴就可以了，再加上高湯和豐富的料，超級滿足喔

連假多日，在家DIY麵疙瘩來吃吧，做法、備料超簡單，免發、免揉麵團，只要掌握麵粉和水的比例，一樣超Q超香又彈牙，只要麵粉、水、鹽巴就可以了，再加上高湯和豐富的料，超級滿足喔

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預備食材

2人份

中筋麵粉 250克
溫熱水 100克
鹽巴 1匙
雞湯(或排骨湯) 適量
雞蛋 2顆
乾香菇 5-8朵
木耳 2片
紅蘿蔔絲少許
高麗菜適量

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料理步驟

1

兩人份的材料如下：中筋麵粉250克加上溫熱水(大概50-60度)100克，一匙鹽巴，揉成麵糰，以不要過於黏手為原則，太濕或太乾可自行再加適量的麵粉或水
2

麵疙瘩要捏成厚薄適中，才不會造成口感不一
3

煮好的麵疙瘩，很qq喔
4

我使用的是香菇雞湯，也可用豬大骨湯，我先把料撈出來，再放入蛋液，這樣蛋液才不會跟其他材料巴在一起
5

再把其他食材，木耳絲、紅蘿蔔絲、高麗菜放入剛剛的湯，也可以加入自己喜歡吃的料，海鮮或其他的蔬菜類
6

把煮好的湯放入剛剛的麵疙瘩就完成囉

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茉莉 @cook_6827549

發布於 2017年04月02日 05:34

愛下廚、心血來潮、天馬行空、鬼點子、怕麻煩、射手座。這裡都是簡單的家常菜，追求少油少鹽少材料，廚具只有平底鍋，不炸不蒸，在最簡單的準備中，帶來健康又美味的料理，很適合新手，對於食譜有問題非常歡迎發問或者交流喔，希望大家會喜歡

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