Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis lalu diamkan sekitar 10mnt untuk menghilangkan amis ayam

Panaskan wajan yg sudah berisi minyak goreng secukup nya.. lalu Goreng ayam sampai matang tapi jangan sampai kering ya (masih setengah basah) setelah mateng angkat tiriskan

Panaskan kembali wajan kurangi minyak nya (pakai sedikit saja minyak goreng) lalu beri mentega 2 sendok dahulu... lalu tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe... tunggu sampai wangi...

Setelah wangi si bawang itu semua, lalu masukan ayam yg sudah di goreng td.. beri sedikit air hanya untuk biar meresap aroma bawang nya, lalu tunggu sampai meresap air nya sedikit berkurang

Lalu setelah meresap, masukan mentega lagi yg sisa 2 sendok... aduk2 biar merata dan beri bumbu garam, kecap manis, saus tiram dan penyedap sesuai selera, aduk2 kembali lalu koreksi rasa bila di rasa sudah mantap lalu matikan kompor.. (oh iya.. saya kurang suka manis jd pakai kecap nya hanya sedikit 😊, bila suka manis bisa ditambahkan sesuai selera ya... 👍🏻)

Angkat ayam.. sajikan dengan nasi hangat..