Klapertart Klappertart Klappertaart

Name: Klapertart Klappertart Klappertaart
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 ml susu (11 sdm susbuk dancow+1lter air); 100 ml krim segar; 150 g gula pasir (180 gr); 75 g tepung maizena (150 gr); 50 g tepung terigu (100 gr); 75 g mentega (150 gr); 100 g keju cheddar parut (untuk taburan); 6 butir kuning telur (4 kuning telur, kurang); 2 buah daging kelapa muda (ga pake); 1/2 sdt kayu manis bubuk (1 sdt); 1/2 sdt vanili (ga pake); kismis

Lestia @lylestia

Malang

Bikin 2x resep, tp dimodif yang bisa hemat telur (kalo 2x jadi 12 butir telor, dan itu cuma kuningnya, kebayang terus putihnya mau dibuat apa 😧).. eh ternyata Raceqy maauu, padahal sebelumnya bikin agak cair dia ga mau, apalagi dia lagi susah makan akhir-akhir ini, maunya yang beda aja makanannya.

Isinya yg ini agak padet, mungkin efek kurang telur..maunya sih nyoba tambah sweetcheese nya susu real good, eh cari deket rumah ngga ada. Yaudahlah ini aja..gulanya juga ngga 2x , kebanyakan bisa2 eneg.. karena ngga pake degan, diganti kismis aja tengah2nya.

Lebih banyak

Klapertart Klappertart Klappertaart

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 mlsusu (11 sdm susbuk dancow+1lter air)
100 mlkrim segar
150 ggula pasir (180 gr)
75 gtepung maizena (150 gr)
50 gtepung terigu (100 gr)
75 gmentega (150 gr)
100 gkeju cheddar parut (untuk taburan)
6 butirkuning telur (4 kuning telur, kurang)
2 buahdaging kelapa muda (ga pake)
1/2 sdtkayu manis bubuk (1 sdt)
1/2 sdtvanili (ga pake)
kismis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan 500 ml air + susbuk + gula pasir + mentega hingga mendidih.
2

Teknik tempering buat telur : kocok kuning telur di tempat beda, ambil 1 gelas blimbing didihan susu dan campur di tempat beda tadi. Kenapa tempering? Soalnya kalau langsung digabung malah pecah.
3

Di tempat lain, campur 500 ml air + maizena + terigu. Aduk sampai rata. Saring dan masukkan ke dalam didihan susu.
4

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
5

Tambahkan daging kelapa muda, vanili dan kayu manis bubuk, aduk hingga rata. Waktu itu saya udah mulai menggumpal jadi saya matikan terus diaduk pas api mati.
6

Masukkan adonan ke dalam loyang alumunium kecil yang telah diolesi mentega.
7

Taburi atasnya dengan parutan keju dan kismis.
8

Panaskan oven, kemudian panggang klapertart selama 30 menit.
9

Voilà!