ほんとは白いブレッチェン
写真は少しちょっと焼き過ぎました…
基本の食事パンです
ふんわり甘くて美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにA を入れて混ぜる
水（冬は30℃にする）とヨーグルトを入れて混ぜ、水分が行き渡ったらバターを加える - 2
ボウルを90度回し向きを変えながら生地にツヤが出るまで5分程こねる
- 3
生地を丸めてボウルに入れ、軽く表面を濡らしたら、ラップをかけて発酵させる。15分から30分
冬は40℃位の湯せんにかける - 4
2倍に膨らんだら、ボウルから生地を出しガス抜きをして、2分割
丸めて閉じ目をつまんでくっつけて台に置き、強力粉をまぶす - 5
菜箸を真ん中にギュッとあて、押さえ、お尻の割れ目のように成型する
クッキングシートをひいた天板に乗せて全体をラップ - 6
15分ほど2次発酵
- 7
オープントースター1200Wで10分焼くと…出来上がり♡
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