柿の白あえ 手作り【白和えの素】が超美味
まこゆこちゃん @cook_40430172
この季節になると食べたくなる【柿の白あえ】。
ミルサーなど使うと口触りの良い滑らかな白あえができます
このレシピの生い立ち
いつもは野菜やキノコで作るお気に入り【白あえの素】♡
たくさん柿をいただいたので、【白あえの素】で柿の白あえを作りました。美味しい白あえができました。マスカット.イチジクなどのフルーツでも美味しくできます。
柿の白あえ 手作り【白和えの素】が超美味
この季節になると食べたくなる【柿の白あえ】。
ミルサーなど使うと口触りの良い滑らかな白あえができます
このレシピの生い立ち
いつもは野菜やキノコで作るお気に入り【白あえの素】♡
たくさん柿をいただいたので、【白あえの素】で柿の白あえを作りました。美味しい白あえができました。マスカット.イチジクなどのフルーツでも美味しくできます。
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- 1
・豆腐をキッキンペーパーで包む
・重しをしてレンジで1分加熱
・溜まった水をすて
・しばらくおいてもう一度水切り -
- 2
・豆腐をくずして調味料★とよく混ぜ
・【白あえの素】を作る
※ミキサー.ミルサーなどで撹拌するとクリーミーになります -
- 3
・柿…角切り
・春菊…下ゆでし3cm幅に切る
・コンニャク…下ゆでし短冊切り -
- 4
・食べる直前で【白あえの素】とあえたら出来上がり
-
- 5
※市販のチューブ練りゴマ便利です
※他のフルーツと和えても美味しいです
※人参.ナッツ.コンニャク.マスカットで白あえ -
コツ・ポイント
豆腐をしっかり水切りするのがポイントです。撹拌機を使うとクリーミーになります。我が家は絹豆腐を使ってます。
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