Arroz 🥘 con ñoras 🫑 y mariscos 🦀 🦞

Name: Arroz 🥘 con ñoras 🫑 y mariscos 🦀 🦞
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr arroz 🌾; 3 ñoras; 6 ajos 🧄; 1 litro Fumet pescado 🐟; 1 pimiento 🫑; 200 gr atún; 500 ml agua; 200 gr camalamares; 6 a 10 piezas de mejillones; 1 pimentón; 50 ml aceite de oliva 🫒; 15 gambones

SanChef_21 @joseChef92

Arroz 🥘 con ñoras 🫑 y mariscos 🦀 🦞

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Guardada

Ingredientes

6-8 raciones

500 grarroz 🌾
3ñoras
6ajos 🧄
1 litroFumet pescado 🐟
1pimiento 🫑
200 gratún
500 mlagua
200 grcamalamares
6a 10 piezas de mejillones
1pimentón
50 mlaceite de oliva 🫒
15gambones

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Pasos de la receta

1

Pelamos las ñoras y limpiamos el interior, dejamos en agua toda la noche para que se pongan más jugosas, con ese caldo reservamos para añadir después, en una sartén 🍳 sofreímos ñoras con ajos muy importante que no se quemen.
2

Pasamos a la licuadora para dejar con este espesor que reservamos, será nuestro fondo del arroz.
3

Sofreímos los demás ingredientes y reservamos, pimiento, gambas y atún.
4

Añadimos el Fumet y el caldo de noras y ajos, más el agua.
5

Dejamos reservas y ponemos por encima las gambas y los demás ingredientes a falta de 8 minutos, se cocinaran.
6

Buen provecho 😋 con alioli riquísimo.

Guardada

Cooksnaps

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SanChef_21 @joseChef92

13 de junio de 2024 16:30

Entre fogones 👨‍🍳 me pagan por cocinar , siempre creando platos e ideas 💡 nuevas .Cocinero de hostelería y gastronomía 👨‍🍳🍳🥘🍤Amante de las causas perdidas...“La vida es de lo bueno lo mejor de lo mejor lo superior “Instagram ➡️ @Sanchef_21tik tok ➡️ @Sanchef_f

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