Donat Kampung

Name: Donat Kampung
Yield: +/- 14 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 170 ml susu uht full cream hangat; 1 sdt munjung ragi instant; 30 gram gula pasir; 1 butir telur; 300 gr tepung terigu protein sedang (pro tinggi lebih bagus); 30 gr margarine merk apa saja butter lebih enak; Sejumput garam; 1/2 sdm ovalet boleh skip (hasil lebih lembut pori rapat); Topping sesuai selera, saya pakai mesis, selai strawberry dan gula halus

Feri Damayanti @feyriecook

Hasil kegabutan tapi pengen ngemil. Modal tepung terigu, dan bahan yang selalu ada di dapur saya. Kebetulan baru saja buat selai strawberry. Cus eksekusi.. Bahannya sama dengan bikin pao, cuma beda nya ini adonan kita goreng dan bolong tengahnya. 🍩

Lebih banyak

Donat Kampung

Feri Damayanti @feyriecook

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

+/- 14 pcs

170 mlsusu uht full cream hangat
1 sdtmunjung ragi instant
30 gramgula pasir
1 butirtelur
300 grtepung terigu protein sedang (pro tinggi lebih bagus)
30 grmargarine merk apa saja butter lebih enak
Sejumputgaram
1/2 sdmovalet boleh skip (hasil lebih lembut pori rapat)
Topping sesuai selera, saya pakai mesis, selai strawberry dan gula halus

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Dalam satu wadah campur susu uht, ragi, dan gula pasir. Aduk rata tunggu sampai berbusa. Tanda ragi aktif.
2

Dalam wadah berbeda, campur tepung terigu, garam, ovalet, dan telur.
3

Setelah berbusa masukkan bahan ragi ke dalam tepung terigu, uleni sampai setengah kalis, kemudian masukkan margarin atau butter, uleni lagi sampai benar” kalis.
4

Diamkan sampai adonan mengembang dua kali lipat, tutup wadah dengan kain bersih agar permukaan adonan tidak kering. Simpan di tempat yang bersuhu hangat, hisa di dekat jendela atau saya biasa di atas magic com. Kira” waktu yang di butuhkan untuk mengembang adalah 1 jam.
5

Setelah mengembang, buang gas dalam adonan. Uleni sebentar, lalu potong dan timbang sama besar. Saya biasanya 30-35 gram. Bentuk bulat lalu rounding, dan cetak tengahnya dengan menggunakan sesuatu di dapur yang berbentuk bulat. Saya biasa pakai tutup botol. Tata di atas wadah atau loyang yang sudah di taburi tepung terigu.
6

Lakukan pada semua adonan, diamkan kembali adonan sampai mengembang. Sekitar 30 menit.
7

Siapkan wajan dengan minyak yang banyak, panaskan dengan api kecil sampai benar” panas, goreng adonan dengan metode sekali balik. Akan terlihat white ring tanda donat mengembang dengan baik. Setelah kedua sisi matang sempurna. Angkat dan tiriskan. Tunggu sampai dingin lalu hias sesuai selera.
8

Jika donat akan dimakan untuk besok atau nanti, boleh di goreng setengah matang lalu simpan di wadah kedap udara. Goreng lagi sebentar ketika hendak dimakan. Selamat menikmati. 🍩