Pertama-tama buat biang terlebih dahulu. Haluskan bawang putih dan ebi, sampai benar benar halus. Lalu tuang 2 gelas air, beri kaldu bubuk, garam, dan micin aduk. Kemudian tambahkan terigu lalu masak sambil terus diaduk sampai adonan matang.

Tuang adonan ke dalam wadah lalu tunggu dingin. Setelah dingin masukan 1 butir telur kemudian aduk sampai tercampur merata.

Lalu bisa masukan tapioka sedikit sedikit sampai habis dan uleni adonan sampai kalis. Adonan pempek siap dicetak.

Kocok dua telur dalam wadah, kemudian cetak menyerupai pempek kapal selam, beri isi telur, kemudian tutup kembali. Cetak lagi menyerupai stik untuk membuat pempek lenjer.

Rebus adonan yang telah dicetak, sampai mengapung dan matang. Kemudian tiriskan dan baluri dengan minyak agar tak lengket. Adonan siap digoreng.

Kemudian buat cuko dengan merebus 500 ml air dengan gula, sampai mendidih.

Lalu, larutkan dua buah asem dengan secukupnya air hangat. Dan tuangkan juga dengan bumbu bawang putih bawang merah dan cabe yang telah di haluskan terlebih dahulu. Lalu berikan garam.

Tunggu cuko sampai mengental. Dan cuko siap disajikan.