Dada ayam dipotong-potong, ukuran sedang

Cuci bersih kentang, sikat di bawah air mengalir, lalu potong-potong memanjang

Buat adonan basah dari 100gr tepung bumbu serbaguna, dan siapkan adonan kering dari 150gr sisa tepung bumbu + 4 sdm tepung maizena

Celupkan ayam dan kentang di adonan basah, lalu balurkan ke dalam adonan kering

Goreng dalam minyak panas, api sedang

Setelah kuning kecoklatan maka angkat dan tiriskan

Selanjutnya potong-potong bawang bombay dan tomat, lalu tumis dengan sedikit minyak, tumis hingga sedikit layu

Tambahkan saus tomat, kecap, saus tiram, gula dan garam, tambah 2sdm air

Tambahkan 1sdm maizena yang sudah dilarutkan dengan 5sdm air

Setelah mendidih, masukkan ayam dan kentang yang sudah digoreng, aduk cepat lalu matikan api

Pindahkan dalam piring, siap disajikan untuk pendamping nasi