Potong sawi dari ujung lalu di tarik sampai membelah dua

Baluri sawi dengan garam dan rendam selama 1 jam

Siapkan bumbu jahe, baput, cabe lalu giling menggunakan blender

Campuran tepung ketan dengan air lalu masak sampai megental kemudian tambahkan gula tunggu sampai agak dingin

Campuran bumbu yang telah di haluskan dengan tepung yang sudah mengenal aduk2 sampai rata

Setelah satu jam cuci bersih sawi dan peras2 smpai kering

Iris2 wortel dan daun bawang memanjang

Masukan bumbu yang sudah di buat balur kan ke dalam sela2 sawi sampai rata lalu masukan irisan wortel dan daun mawang aduk sampai tercampur

Masukan sawi yang sudah selesai dibumbu ke dalam wadah plastik yang tertutup rapat

Diamkan selama 2 hari di tempat yang kering dan tidak tersinari matahari

Setelah 2 hari kimchi sudah siap terfermentasi dengan baik..lalu masukan ke dalam lemari es