بریانی مرغ هندی

Name: بریانی مرغ هندی
Yield: 4 نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: نیم کیلو مرغ تکه شده; 3 پیمانه برنج; 1 پیمانه ماست; 2 عدد پیاز درشت خلالی شده; نمک و فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم; ادویه های هندی مثل گرام ماسالا و کاری و فلفل چیلی بر حسب ذائقه و سلیقه شما به میزان لازم; 2 عدد میخک; 5 عدد هل; 2 عدد گوجه فرنگی متوسط; 1 پیمانه مخلوط بادام هندی و بادام لپه شده و; نصف پیمانه کشمش پلویی; چند نا دونه قیصی و کمی زرشک من سلیقه ای اضافه کردم; روغن به میزان لازم; چند شاخه گشنیز تازه یا مقداری خشک

Fatima @fatima_chef

Dubai

یک غذای خوشمزه هندی که به نطر من با نادیده گرفتن باترچیکن بی رقیب ترینه
#مرغ
#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴
#پروتئن
#بریانی
#بریانی_مرغ هندی
#بریانی_هندی

بیشتر

بریانی مرغ هندی

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

۲ ساعت

4 نفر

نیم کیلومرغ تکه شده
3 پیمانهبرنج
1 پیمانهماست
2 عددپیاز درشت خلالی شده
نمک و فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم
ادویه های هندی مثل گرام ماسالا و کاری و فلفل چیلی بر حسب ذائقه و سلیقه شما به میزان لازم
2 عددمیخک
5 عددهل
2 عددگوجه فرنگی متوسط
1 پیمانهمخلوط بادام هندی و بادام لپه شده و
نصف پیمانهکشمش پلویی
چندنا دونه قیصی و کمی زرشک من سلیقه ای اضافه کردم
روغن به میزان لازم
چندشاخه گشنیز تازه یا مقداری خشک

ذخیره شد

مراحل تهیه

۲ ساعت

1

ابتدا کمی از پیاز و مرغ را به همراه روغن داخل طرف بریزید و سرخ کنید.
بقیه پیازها را هم پیاز داغ درست کنید و کنار بذارید
گوجه فرنگی را هم رنده و کمی تفت دهید تا سبک بشه.
2

ادویه ها را به مرغ اضافه و خوب تفت دهید و سپس ماست وپوره گوجه را هم افزوده و خوب مخلوط کنید و اجازه دهید تا مرغ کاملا بپزه. در صورت نیاز بهش آب اضافه کنید.
3

وقتی مرغ پخت برنج را آبکش کنید و مهزیجات را هم کمی تفت بدین و درون قابلمه کمی روغن بریزید و از مواد لایه ای بریزید.
کمی برنج و سپس گوشت ، مغزیجات و پیاز داغ ، گشنیز خرد شده و تا آخر تکرار کنید.
4

برنج را دم کنید و وقتی دون برنج پخت سرو کنید و نوش جان نمایید.
5

اگه غذاهای هندی را دوست دارید بی شک این خوشمزه ترین پلوی هندی.
6

نوش جان
7