ابتدا سینه مرغ رو فیله میکنیم و سپس برش میزنیم
سپس بمدت یکساعت در زعفران میخوابونیم
حالا پیاز رو بصورت خلالی برش میزنیم(من رنده کردم البته اگر روی ذغال کباب میکنید یا آب پیازو بریزید یا خلالی برش بزنید که روی آتیش پیاز نسوزه و شکل کباب بد نشه)

🌸من توی تابه چرب با کره و گرم شده سیخهارو چیدم و درست کردم.
🌸توی تابه درشو نبندید
حرارت ملایم باشه

اگر در تابه رو ببندیدمرغ آب میندازه و رنگوروی مرغها بد میشه
وحرارت زیاد باشه مغزش خام میمونه.