ابتدا پیاز را نگینی خرد میکنیم و با روغن تفت میدهیم کمی که سبک شد گوشت را اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا رنگ گوشت تغییر کند سپس فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه میکنیم.

لپه را که از قبل خیس کرده ایم کمی تفت میدهیم و رب را نیز کنار لپه تفت میدهیم تا رنگش باز شود و آن را به گوشت اضافه میکنیم پودر هل را نیز اضافه میکنیم و به اندازه ی کافی آب روی آن میریزیم ودرب قابلمه را میبندیم و با شعله ی ملایم اجازه میدهیم بپزد.

زمانی که گوشت نزدیک به پختن رسید کنگرها را که از قبل شسته و خرد کرده ایم و سرخ کرده ایم به خورشت اضافه میکنیم و لیموها را هم که از قبل خیس کرده ایم به خورشت اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا کامل بپزد و جابیفتد به اصطلاح آبش کم شود و به روغن بیفتد.در آخر نمک آن را اندازه میکنیم ومقداری زعفران به خورشت اضافه میکنیم تا خوشرنگتر و خوش طعم تر شود و شعله را خاموش میکنیم و در ظرف مورد نظر سرو میکنیم.

من بجای گوشت از سینه مرغ استفاده کردم

اینم مدال قشنگ من ممنونم از مدیران گرامی کوکپد🌺🌺🌺